平田 美鈴 食空間スタイリスト テーブルコーディネーター
フード トラベルライター ジャカランダ 代表
２００４年 経済産業省 TALK食空間コーデネイター資格 取得
世界のおもてなし料理、訪れた国のイメージを大切にしたテーブルセッティングを得意とする。
また昨今忘れられがちな日本の四季折り折りの歳時記を大切に日本食文化の伝承。海外のおもてなし料理、セッティング、マナーの出張講座等幅広く活動。
おもな受賞講演歴
① 九州電力イリス ママのためのクリスマステーブルコーディネート講座
② 有明海のり組合 お海苔を使ったお料理コンテスト グランプリ受賞
③ 第３回韓国語弁論大会 最優秀賞受賞
④ YWCA 「食べることは生きること爆笑キッチンから確かな味を」
海外の郷土料理と食文化についてお料理マナー教室および講演
⑤ 財団法人 福岡県学校給食会食育推進事業 「親子食育講座＆料理教室」
⑥ 職業講演会パネリスト 筑紫女学園中学３年生「職業を知ろう」講演会
⑦ テーブルコーディネイトマナー教室開催
⑧ 大阪タイ総領事館に選ばれバンコク「インジャラン料理学校」短期留学
王宮で教えるシーサモンコンパン先生に師事
掲載歴
① 地球の歩き方 韓国版 リポーター
② 「フロムアデレード」オーストラリア出産体験記 子連れでCHACHACHA にて
３年間連載
③ ベスト電器 ベスト生活 vol.1.vol2 離乳食 掲載
④ チャタロウニュース キレイママ vol.27~vol.35 世界のおもてなし料理レシピ掲載
⑤ マタニティーDE CAHCAHCAH マタニティママのためのヘルシーレシピvol.20~28
⑥ 子連れDE CHACHA 「ソウルマイタウン」体験記とお料理 １年間連載
⑦ おいしい＆おでかけ ベトナム編、プサン編 掲載
⑧ 子連れDE CHACHA「タイ王国 王室料理学校滞在記」掲載
⑨ ハピマ（ハッピーママ）６月７月８月号 ベビーハムを使ったおいしい簡単レシピ掲載中